月子餐是月子期间十分重要的内容，做好月子餐，首先要明确营养调理的原则，通过科学的调理方法，为妈妈们提供合理的营养补给。

1充足热量

对于一般卧床休息的产妇，每天大约需要2300~2600千卡热量。产妇需要白天黑夜照顾婴儿，体力消耗大，加之乳汁和恶露、汗液带走大量热量，所以要及时补充。给以充足的热量及高优质蛋白，可使产妇较快恢复健康，尤其利于剖宫产的产妇早日康复。

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豆类含有植物蛋白、维生素等，营养丰富。蔬菜、水果除含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质外还富含有各种有机酸、芳香物质和色素等成分，使它们具有良好的感官性状，对增进食欲、促进消化、丰富食品多样性具有重要意义。

产妇要恢复创伤，需要组织修复；补充气血，需要恢复体力；还要泌乳哺育婴儿，因此需要优质蛋白占总蛋白的2/3。产妇对蛋白质的摄取直接影响乳汁的质量。当膳食中蛋白的含量不足时，乳汁的分泌量及蛋白质含量则会明显减少。为促进乳汁分泌，必须摄取丰富的优质蛋白质。研究发现，如果哺乳期间母亲膳食中缺少蛋白质成分，乳汁中的赖氨酸和蛋氨酸含量将明显下降。母亲膳食中的蛋白质有50%~60%可变为乳蛋白，故每日约需蛋白质90-100克。因乳汁中所含的乳白蛋白要求量多，所以必须额外供给20-30克优质的蛋白质。

脂肪的需要量每天约60克左右，其中烹调用油约30克。强调产妇要增加亚麻酸油，这也是人体必需的脂肪酸，在体内可转化DHA，不仅促进脑和视力发育，还可减少婴儿湿疹及皮肤过敏发生。世界卫生组织规定每人每天要摄入1000毫克亚麻酸，最理想的亚油酸和亚麻酸比例为4:1，而我国烹调用油两者比例为20:1。亚麻油最好不要加热使用，否则会破坏使用效果。可拌菜或直接加入产妇的菜肴中。

钙除蛋白质、脂肪和碳水化合物，产妇需要多种维生素和矿物质及微量元素比一般人还要高，这些必须由食物来供给。其中最容易令产妇缺乏的是钙铁锌等。按照中国营养学会拟定的中国居民膳食营养摄入量来说，产妇需要每天摄取钙1200毫克、摄取铁25毫克、摄取锌16.5毫克。如果孕期和产褥期钙铁锌摄取不足，会使产妇在产褥期恢复不利，这与平时所说的“月子病”密切相关。

维生素维生素是人体不可缺少的一种营养要素。哺乳期间，为了维护母体健康，促进乳汁分泌，保证乳汁中营养成分的稳定，满足新生儿的需要，母亲膳食中要相应增加各种含维生素的食物，如脂溶性维生素和水溶性维生素等。在脂溶性维生素中，只有维生素A能有少量通过乳腺。母体每天需要维生素A3900毫克(胡萝卜素7毫克)，母亲膳食中维生素A含量丰富，乳汁才能含有足够量的维生素A。但膳食中维生素A转移到乳汁中的数量有一定限度，超过这一限度，母亲即使摄入大量的维生素A，也不能使乳汁中的含量按比例增加。因此，产妇每天至少需要100毫克维生素C。因产妇所吃的食物生拌菜及水果很少，很容易缺乏维生素C。